微型啤酒设备之如何提高二氧化碳的回收率
栏目:公司动态 发布时间:2021-02-01
微型啤酒设备之如何提高二氧化碳的回收率
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的,啤酒在生产过程中会产生二氧化碳,二氧化碳的回收对于啤酒来说是一个非常重要的事情,那么应该如何提高二氧化碳的回收率呢?今天郑州麦德氏啤酒设备和大家讲一下提高二氧化碳的回收率的方法。
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1.发酵罐排出的二氧化碳的纯度只要达到99.7%以上就可以开始回收了,也可以先回收气相,等到达到99.9%再回收液相,这两种方式都可以的;
2.发酵罐装麦汁量不能太过于少,应该让有效容积达到85%左右的时候,有效容积小,可以延长排放的时间;
3.采用高浓稀释工艺的方式,可以提高单位浸出物的二氧化碳回收量,因为不管麦汁浓度的高低,基本上都要在降低1.5个外观糖度的时候才回收二氧化碳,麦汁浓度越高,相对排放量越少,这两个是相对的。
4.发酵罐在啤酒过滤结束之后,对空罐气使用水进行置换回收,可以直接带压进行置换回收,对于一个满容积300立方的发酵罐来说,压力降到0以后,仍然是可以回收二氧化碳的;
5.清酒罐尽量使用带压酸洗的方式,不排除清酒罐中的二氧化碳;
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6.清酒罐碱洗之前,可以先用水置换二氧化碳;碱洗之后,再用水置换空气,之后用二氧化碳置换水,必须将罐内所有的空气全部给赶尽,否则的话会对二氧化碳平衡系统产生影响;
7.脱氧水罐也是要纳入到二氧化碳平衡系统里面的。脱氧水的备压是必须要使用二氧化碳的,再进水过程的时候,按照要求将排出的二氧化碳收集至平衡罐里面,不能对空进行排放。脱氧水罐尽量要使用带压酸洗,要避免二氧化碳的损失;
8.控制清酒罐过滤酒和装酒过程中的备压,一定要维持在0.10Mpa左右;
9.清酒罐送酒需要使用到泵送,灌装车间一定要控制酒缸备压,也要保证在低压下(建议不超过0.25MPa)能够达到等压灌装,做到既不冒酒的同时,又能减少二氧化碳的消耗.
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郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。