家酿啤酒机之啤酒和杯子的搭配
啤酒的一生大概经历这么几站：煮沸了的出糖锅，加了酵母的发酵罐，封了盖的玻璃瓶，各式各样的啤酒杯，最后直达酒鬼老饕们的挑剔口腔。更加复杂的工艺可能使其中一些步骤略微不同，比如多步出糖、锅中糖化，一次发酵后倒罐再次发酵，装瓶前加上木桶陈年。但最后两步永远不会变：啤酒需要一个最合适的杯子来展现它最完美的一面。郑州麦德氏啤酒设备给大家讲一下啤酒和杯子的搭配。

一、迪形杯：笛形杯从诞生的那天起几乎就是为了香槟或者起泡酒服务。细长的身躯、高耸的杯脚、晶莹剔透且薄如蝉翼的玻璃，以凸显酒液美丽的颜色和气泡不断升腾的美感为第一要务。它的杯形大小非常有限，也决定了它更适合一些浅尝辄止的精致饮品。正如香槟，在庆祝活动开场前恰如其分来上一杯，既起到活跃气氛的作用，小小的一杯又可以很快调动起酒鬼和老饕们的味蕾和肠胃，做好后续饕餮盛宴的准备。
二、郁金香：郁金香杯得名于它酷似荷兰郁金香球茎的外形，中部优美的凸起弧线决定了它能够在倒酒过程中迅速聚拢香气，同时上部收口能维持较丰富的泡沫，能够持续很长时间。重点突出啤酒的美丽酒头和香气。

三、开口郁金香杯：相比较郁金香杯，这种开口版杯形显然多了一个重要的优势：比起传统郁金香杯对香味的聚拢，它更在乎香味的猛烈释放，让饮酒者迅速体验到酒特色的香味。这种改进过的杯子几乎是比利时啤酒的必备选项，因为比利时啤酒最大的特色莫过于独特酵母菌株带来的浓郁酚醛味，独一无二。无论是比利时淡色艾尔、金色艾尔乃至烈性艾尔，这种杯子能把倒酒过程中泡沫爆裂释放出的香气尽快散播到空气中。当然，还有泡沫升腾和爆裂过程中产生的“噪音”。
四、皮尔森杯：这种啤酒呈现稻杆的浅黄色、泡沫升腾、清澈透明、麦香浓郁，但让它获得今天地位的另一重要原因还是皮尔森杯的出现，独特的倒圆锥设计可以将酒液展示出犹如淡色琥珀般的美丽。

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