啤酒酿造设备说什么是“精酿啤酒”
栏目:公司动态 发布时间:2022-11-04

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定义精酿啤酒就跟把果冻甩到墙上那样容易,很多人试图定义什么是精酿啤酒。带着激情制作、使用了纯净和朴实的原料、保持传统精神,这样的啤酒是精酿啤酒吗?小批量生产的啤酒就是精酿啤酒吗?如果是这样,它相对于多少数量来说算“小”?精酿啤酒是否你看到它就会知道是它?以上这几个问题,答案都是:是的,可能。

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现在什么是“精酿啤酒”?它到底是什么意思?常常有人问这个问题,却一直没有一个能够满足所有人的答案。“精酿”这个词的本质在于突出区别,即一些酿酒厂和消费者在“我们和他们”的对抗中看到的区别。“我们”规模小,是地区性的,亲手制作啤酒,人们可以在酿酒厂里见到酿酒师,近距离观看酿酒的过程。

酿酒商协会是一个代表了美国所有小酿酒厂的贸易集团,它想让自己的成员都是“精酿啤酒”,但又希望能很小心地避免去真正地定义“精酿啤酒”。

“精酿”已经成为一个啤酒范畴,散发出强烈的激情,拉拢盲目的结盟。在这个群体里如果加入其他国家的分类方式,它们不同的定义体系会让精酿的概念更加混乱不清。不过,一次又一次地,最终还是归结为“我们和他们”的争论。在这些长期不休的争论中,人们经常听到一个说法,“喝精酿,不喝垃圾”。这意味着,酿酒厂如果规模很大,或者它的公司所有制很稳固,某种意义上表明他们的啤酒平淡无奇。

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