精酿啤酒设备之什么是精酿啤酒
栏目:公司动态 发布时间:2023-10-31

啤酒有两大类型,一种是工业啤酒,一种是精酿啤酒。工业啤酒就不用说了,这个大家都不陌生,而精酿啤酒呢也是这几年又开始兴起的一种啤酒文化,虽然精酿啤酒的由来已久,但是在我国兴起的时间还不是太久,但只要是喝过精酿啤酒的人,基本就不会再喝工业啤酒了,大家都知道工业啤酒呢在酿制过程中会加入一些辅物,而且口味单一、口感寡淡,而精酿啤酒就不一样了,它是由麦芽、酵母、啤酒花和水酿造而成的,没有其他的辅料加入,所以说麦香味浓郁,口感好、口味品种多,只有你想不到的口味,没要精酿啤酒做不出来的味道。

很多人都觉得很难说清楚什么才是真正的精酿啤酒。市场上一般是把精酿啤酒分为两类,一类是“纯精酿”,还有一类是“准精酿”。前者是酿酒师协会的订义精酿啤酒,后者的订义就相对比较宽泛了,包含了类似精酿啤酒的“晶品啤酒”。酿酒师协会对精酿啤酒厂的订义是:1、小型的,独立的和传统的。 小型,也就是年产量在600万或600万桶以下的。2、独立,精酿啤酒厂本身要有管控或等同拥有酒厂不少于75%的铲权,即作为精酿酒厂,其铲权不能为其它非精酿啤酒厂的酒类企业购买,管理或空股过25%。3、传统,精酿啤酒厂要使用传统或创新的原材料,遵循传统或创新的啤酒酿造方法来完成酿造其想要的啤酒的口味。

精酿啤酒分为拉格和艾尔两种类型,拉格的特是10℃以下低温发酵,发酵期相对较长,发酵时酵母会沉到酒液底部,麦香味相对较浓重,酒静度数较低。精酿啤酒,大多是艾尔,主要原因是拉格的酿造环境与酿酒设备要求都相对较为严各,所以不是一般人都有这样的条件酿造,所以对于大多数的小作坊式的精酿啤酒坊,都会选择酿造艾尔,主要是因为艾尔啤酒的酿造工艺比拉格啤酒简单一些,所以刚加入到精酿啤酒行业的大多数人买来www.mdsbeer.com' target='_blank'>自酿啤酒设备做的都是艾尔啤酒。

朋友们上述呢就是关于什么是真正精酿啤酒的一些简单介绍,您现在是不是已经清楚了呢?欢迎留言告诉我您的建议。关注麦德氏啤酒设备小编了解更多家酿啤酒设备相关知识。